25 dicas para se livrar do
açúcar
Sabia que cada português consome, em média, 16 pacotes de açúcar por dia, o
equivalente a três quilos por mês? E que o açúcar não só é responsável por excesso
de peso, mas também por doenças cardiovasculares, diabetes e até cancro? Comece
já hoje a declarar guerra ao açúcar. A nutricionista Sónia Marcelo diz-lhe
como. Percorra a fotogaleria para conhecer os 25 conselhos da especialista.
23/05/2017
Tenha um plano B. Para evitar aqueles
momentos em que a fome se torna insuportável e acabamos a devorar um croissant,
tenha sempre na mala um ovo cozido, frutos secos ou vegetais crus aos palitos.
Texto NM |
Açúcar: para muitos um doce prazer, é considerado o
veneno do século XXI pela Organização Mundial de Saúde. É viciante, intoxicante,
desprovido de qualquer valor nutricional. Ingerido numa base diária, está
diretamente associado a problemas metabólicos graves como obesidade,
hipertensão, diabetes, colesterol elevado e processos inflamatórios associados
a cancros, esclerose múltipla ou doença de Alzheimer. Como não cortá-lo
imediatamente da nossa alimentação? Estaremos viciados em açúcar?
«Um dos grandes problemas do açúcar é o facto de a sua
ingestão estimular a produção de serotonina e dopamina, dois neurotransmissores
associados ao prazer que nos deixam momentaneamente mais felizes e relaxados»,
explica a nutricionista Sónia Marcelo, autora do livro Guerra ao Açúcar (ed.
Saída de Emergência). É essa a razão por que o procuramos em situações de stress,
fome emocional, ansiedade, depressão. Porém, a sensação é temporária e os
riscos não compensam os instantes de deleite, alerta.
Se o consumo de açúcar for regular e em grandes
quantidades, surge a inflamação crónica que conduz a inúmeras patologias.
A partir do momento em que os níveis de dopamina e
serotonina diminuem, o organismo pedirá mais açúcar para manter o bem-estar.
«Se todos os dias o ingerir em demasia, estará a contribuir para a degradação
da sua saúde com um envelhecimento precoce e o desenvolvimento de uma série de
patologias que podiam ser evitadas», sublinha a especialista, considerando o
limite de 25 gramas/dia muito fácil de atingir – sobretudo porque o açúcar que
consumimos não se limita aos pacotinhos.
«Quando o comemos na sua forma simples, ou em
alimentos como doces, cereais, pão branco, frutas, sumos e outros, o organismo
segrega a hormona insulina para colocar esse açúcar no interior das células, de
modo a ser armazenado como fonte de energia», traduz Sónia Marcelo em palavras
simples. O problema é que, ao entrar em excesso na circulação, vai estimular a
produção exagerada de insulina, que por sua vez faz com que o cérebro envie
sinais contínuos de fome, levando a nova ingestão alimentar com mais produção
de insulina.
O açúcar é uma substância tóxica, induz dependência e
deve ser visto como um verdadeiro problema de saúde pública.
«É este ciclo de produção excessiva de insulina e de
glicose (açúcar) que leva a uma maior acumulação de gordura corporal e a
processos inflamatórios», diz. Se o consumo for regular e em grandes
quantidades, surge a inflamação crónica que conduz a alterações do sistema
imunitário, intolerâncias várias, alergias, asma, aumento do mau colesterol,
tensão arterial, depressão, acne, doenças inflamatórias do intestino,
infertilidade, demência e outras perturbações.
A todos os que julgam impossível eliminar o açúcar das
suas vidas, Sónia Marcelo garante que após algum tempo sem ingerirem alimentos
doces e processados, o palato e as papilas gustativas acabam por alterar-se,
permitindo-lhes familiarizarem-se com os novos sabores – mais saudáveis –
entretanto adotados. Além de que, difícil ou não, tudo isto é para seu bem.
«O açúcar é uma substância tóxica, induz dependência e
deve ser visto como um verdadeiro problema de saúde pública», reitera a nutricionista,
que lhe deixa 25 dicas para se livrar do açúcar. Veja na nossa fotogaleria como
quebrar de vez este círculo vicioso para ganhar saúde, bem-estar e menos um
número no tamanho das calças.
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